Vier Tage, die einem Produkt gewidmet sind, das zu Recht das Podium der Gaumenfreuden der Romagna erobert hat: die Cervia-Muschel.
Ob pur, als Vorspeise, gebraten oder überbacken - das spielt keine Rolle.
Dank ihres intensiven Geschmacks kann niemand dieser Meeresfrucht widerstehen, die bekanntlich ein armes, aber geschmacksintensives Gericht ist.
Am Kanalhafen und im Fischerdorf kannst du die Boote sehen, die zum Fischen und Ernten der Muscheln eingesetzt werden.
An den verschiedenen Ständen kannst du auch Muscheln aus Cervia probieren, sowohl in traditionellen Rezepten als auch in moderneren Neuinterpretationen.
Um dieses Null-Kilometer-Produkt zu feiern, hat unser Küchenchef Salvatore Tartaglia ein spezielles Menü mit Muscheln aus Cervia zubereitet.
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